熊本と言えば、やはり馬刺しが有名です。
ほんのり甘く、とろけるような味わいが特徴の厳選された
当店の馬刺をぜひご賞味ください!
また「えびすファミリー」各店には馬刺が入った郷土料理コースあります。
郷土料理は「えびすファミリー」にお任せください!!

えびすファミリーは、「おいしい本物の魚介類を皆様に食べていただきたい」
という思いをもとに毎日専用のいけす車を魚市場に走らせ、その日に獲れたばかりの新鮮魚介だけを買い付けております。
さらに天草の「セリ権」を持ち、専任の職人が自らセリに参加しています。
徹底した素材へのこだわりです。こうしてその日に水揚げされたばかりの鮮魚がお店に並びます。

えびすファミリーは、素材や味はもちろんのこと、心くばりや、きめ細やかなサービスも
一緒に提供したいと考えております。
皆様に愛され、本当に居心地のいい空間をめざして、スタッフ一同一生懸命にがんばっています。

居酒屋の価格で料亭の料理とサービスを

本物の感動が創る、名物料理を求めて。

これからの居酒屋はどうあるべきか」というあくなき探求心を常に持ち続け、
熊本の食文化を、尚一層盛り上げていきたいと考えております。