熊本と言えば、やはり馬刺しが有名です。
ほんのり甘く、とろけるような味わいが特徴の厳選された
当店の馬刺をぜひご賞味ください!
また「えびすファミリー」各店には馬刺が入った郷土料理コースあります。
郷土料理は「えびすファミリー」にお任せください!!
熊本名物 『馬刺し』はもちろんの事、『新鮮レバ刺』や『辛子れんこん』、『一文字ぐるぐる』など郷土の味をまるごと
味わえるフルコース！！そして、 天草より直接仕入れた新鮮魚介類も詰まったスペシャルコースです！
１００００円
竹コース(全８品)
梅コース(全８品)
８０００円
４５００円
1.【前菜】
・一文字ぐるぐる
・自家製辛子れんこん
・旬の物
2.【お造り】
・活魚と鮮魚四種盛
3.【特撰 馬刺し】
・馬刺
・馬レバ刺
4.【煮付】
・太刀魚の煮付
・季節野菜の炊合せ
5.【焼物】
・田楽盛合せ
6.【揚物】
・ガラカブ唐揚げ
7.【飯物】
・高菜めし
8.【汁物】
・だご汁
又は
・タイピーエン
５０００円
7.【飯物】
・タコ飯
8.【汁物】
・だご汁
又は
・タイピーエン
4.【煮付】
・太刀魚の煮付
・季節野菜の炊合せ
5.【焼物】
・田楽盛合せ
6.【揚物】
・ガラカブ唐揚げ
1.【前菜】
・一文字ぐるぐる
・自家製辛子れんこん
・旬の物
2.【お造り】
・活魚と鮮魚四種盛
3.【特撰 馬刺し】
・馬刺
・馬レバ刺
６０００円
8.【飯物】
・馬にぎり
9.【汁物】
・だご汁
又は
・タイピーエン
4.【煮付】
・馬ホルモン煮込み
5.【焼物】
・地魚の焼物
6.【揚物】
・ガラカブ唐揚げ
7.【肉料理】
・馬ヒモ炒め
1.【前菜】
・一文字ぐるぐる
・自家製辛子れんこん
・旬の物
2.【お造り】
・活魚と鮮魚四種盛
3.【特撰 馬刺し】
・馬刺
・馬レバ刺
大名コース(全９品)
8.【飯物】
・馬にぎり
9.【汁物】
・だご汁
又は
・タイピーエン
4.【煮付】
・地ダコやわらか煮
5.【焼物】
・地魚の焼物
・車エビの塩焼
6.【揚物】
・天ぷら三種盛合せ
7.【肉料理】
・肥後あか牛ヒレステーキ
1.【前菜】
・一文字ぐるぐる
・自家製辛子れんこん
・旬の物
2.【お造り】
・活魚と鮮魚五種盛
3.【特撰 馬刺し】
・馬刺
・馬レバ刺
・フタエゴ刺
8.【飯物】
・特上にぎり
9.【汁物】
・だご汁
又は
・タイピーエン
4.【煮付】
・地ダコやわらか煮
・季節野菜の焚合せ
5.【焼物】
・馬肉の串焼
・天草大王の串焼
6.【揚物】
・天ぷら三種盛合せ
7.【肉料理】
・肥後あか牛ヒレステーキ
1.【前菜】
・一文字ぐるぐる
・自家製辛子れんこん
・旬の物
2.【お造り】
・活魚と鮮魚五種盛
3.【特撰 馬刺し】
・馬刺
・馬レバ刺
・フタエゴ刺
・ヒモ刺
殿様コース(全９品)
松コース(全９品)
